ดูรายการ ครัวคุณต๋อย วิธีทำ น้ำพริกปลาย่าง ร้านรุ่งเจริญ สูตรอาหาร วิธีทำอาหาร ย้อนหลัง ล่าสุด ออกอากาศ ทุกวันจันทร์-ศุกร์ เวลา 13.40 – 14.10 น.

ส่วนประกอบ น้ำพริกปลาย่าง

ลาช่อนทะลตากแห้ง/ กระเทียม/ หอมแดง/ พริกแห้ง/ มะขามเปียก/ กะปิ/ น้ำตาลทราย

สัดส่วน น้ำตาลทราย 50 กรัม/ พริกป่น 100 กรัม/ น้ำมะขามเปียก 200 กรัม/ เนื้อปลาย่าง 300 กรัม/ หอมแดง 100 กรัม/ กระเทียม 100 กรัม/กะปิ 100 กรัม

เมื่อเตรียมวัตถุดิบพร้อมเราก็มาเริ่มลงมือทำ น้ำพริกปลาย่าง ตามสูตรของทางร้านกันเลยคะ

วิธีทำ น้ำพริกปลาย่าง

เริ่มจาก คั่ว กระเทียม หอมแดง พริกแห้ง ให้หอมตักขึ้น นำมาโขลกแยกทีละอย่างพักไว้ จากนั้นนำปลาช่อนทะเล ย่างรมควันให้ได้ที่ แก่ะเอาเนื้อปลา นำไปโขลกให้ละเอียด ตั้งกระทะ ตามด้วยน้ำมะขามเปียก กะปิ ผัดละลายด้วยไฟกลาง ตามด้วยน้ำตาลทราย พริกป่น ผัดเคี้ยวไปเรื่อยๆ ตามด้วยเนื้อปลาย่าง กระเทียม พริกแห้ง ที่โขลกเตรียมไว้ ผัดให้แห้ง นำมาโขลกต่อให้ละเอียดอีกเล็กน้อยและทุกอย่างเข้ากันดี จบขั้นตอนวิธีทำ น้ำพริกปลาย่าง ร้านรุ่งเจริญ พร้อมเสริฟได้เลยคะ

รายการโทรทัศน์ ที่สอนสูตร และวิธีการทำอาหารออกอากาศ ทุกวันจันทร์-ศุกร์ เวลา 13.40 – 14.10 น. แต่สำหรับแฟนๆที่พลาดชม ติดตามชม ครัวคุณต๋อย ย้อนหลัง ได้ทางอินเทอร์เน็ต